香卤牛腱
和同事团购的4斤多的牛腱子,第一次做卤牛肉,香料配比完全是自己瞎琢磨的,没想到味道还不错,冰糖和老抽要多放。
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腱子洗净,切断,放在沸水中汆至表面看不到血丝。捞出后冷水洗净。牛肉汆后缩水比较厉害。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备香料,料酒、冰糖、生抽和老抽要放多一些,便于上色和入味。
-
步骤3/6
点击查看大图
香料和牛腱放入电压力锅中,加水没过牛腱即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
电压力锅选择'蹄筋'档,约40分钟。出锅啦~~
-
步骤5/6
点击查看大图
上色不错。用剩的卤汁用滤网过滤,放入冰箱再次浸润牛肉,可以更入味哦~
-
最后一步
点击查看大图
一个晚上卤制,出锅切盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-21
香卤牛腱的相关分类
香卤牛腱的相关推荐
-
清蒸鸡
93042人看过 -
电饭煲焗鸡
177246人看过 -
高压锅版无水焗鸡
365188人看过 -
趴趴菜
34167人看过 -
日食记丨电饭煲盐焗鸡
5691082人看过 -
红焖羊排
10333094人看过 -
麻油鸡腿
26296人看过 -
无水电压力锅焗鸡
271730人看过 -
盐焗鸡(电饭煲版)
18295人看过 -
#15分钟周末菜#电饭煲焗无水盐焗鸡
189874人看过 -
#年夜饭菜谱#葱香鲍鱼鸡翅煲
1515人看过 -
腊肉炒尖椒
3521人看过