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鲍汁虾仁蒲瓜盅(2/7)
蒲瓜刨皮，切成1.5厘米的段。
挖掉蒲瓜段中间的仔，用少许盐静腌待用。
虾尾切下备用，虾仁切碎。
虾仁加酒、蒜泥、蚝油静腌。
因虾仁量不够，拌入日本豆腐一支，加盐调味。
将虾仁豆腐酱放入蒲瓜盅，上面插上虾尾。
蒸熟后，倒入鲍鱼汁提鲜。