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紫色谜团(巧克力馅紫薯糕)(3/10)
将紫薯洗净剥皮,切成小块。
紫薯切好后放入碗中,锅中盛水将装有紫薯的碗放入锅中,盖上锅盖,蒸30分钟。
将蒸好的紫薯倒入大碗中,用勺子碾碎。
然后倒入等比例的糯米粉,以及少量水。水切忌倒多,宁可倒少之后慢慢加。
用手将其揉捏至紫薯与糯米粉融合均匀,水不可放多的原因是,怕粉团太湿无法揉成团。(若不小心水放多了可再放些糯米粉补救)
将巧克力掰成一小块一小块。多的当然自己偷偷吃掉咯~
将大团紫薯糯米粉分成四等份,每份揉成一个小球捏扁放入巧克力快,包上再继续揉成小团即可。(注意盘子里可提前撒些糯米粉防止紫薯球粘盘)
放入锅中,大火蒸15分钟。想要巧克力馅完全融化可适当再多蒸10分钟。(个人觉得15分钟巧克力馅半融化状态很好吃~)
赶快拿上勺子亲吻甜蜜的紫色谜团吧~
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