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蔓越莓麦芬蛋糕(11/16)
准备好食材。蔓越莓和细砂糖的分量可以根据自己的口味增减。
鸡蛋搅打均匀
倒入牛奶拌匀
倒入植物油拌匀。植物油选无色无味的大豆油。
拌均匀如图
低筋面粉倒入另一个大碗里
倒入泡打粉
倒入盐
倒入细砂糖
倒入蔓越莓干
将所有材料搅拌均匀
倒入蛋奶液中
拌匀即可，不要过度搅拌以免面粉起筋影响口感。
立刻装入模具，2/3满即可。干湿两种食材混合后要立即烘培，否则会影响麦芬的彭发。
放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。
蛋糕出炉啦，冷却后脱模即可。