葱切小段，要大葱。姜切片切丝都可以，蒜随意。芹菜切小段，肉切片，干辣椒切小段。并且要烧上煮米粉的水。

将葱姜蒜炒香干辣椒，别炒太长时间。放入肉和豆瓣酱炒6，7分熟加入芹菜。当可以闻到芹菜香气就可以加水了。 加热水，这样可以让肉更香软。在炒的时候可以顺便煮米粉。如果你想炒好再煮米粉那菜就会炒的太过

将煮好的米粉放入炒好的菜中炒匀关火即可吃了。

还可以更具自己的喜好添加酸菜或者菌菇等