安装App
秘制油泼辣子(3/5)
准备好各种材料
油锅温热，加入丁香，桂皮，八角，花椒，小茴香，小火慢焙。
待花椒黑褐色，小茴香金黄偏暗时，将香料取出，转大火烧热
取一无水小碗，放入辣椒粉，盐，芝麻碎。带油锅冒烟，离火，转动手腕让油在锅内滚两圈（防止高温让辣椒糊掉），油分三到四次浇入。
静置放凉。注意小心碗的温度相当高，且会维持很久。最后加入适量味精拌匀。