因为要做灌汤包，所以瘦肉和五花肉一半一半，吃起来里面就很多汤了
葱姜蒜与肉拌在一起加入生抽，盐料酒搅拌放入冰箱入味
最关键的就是发面了，我用的是酵母粉加泡打粉一起发面更快，如果想发的快点酵母粉可多放
发面一定要用温水，酵母粉放入35℃左右的温水搅拌十分钟
酵母粉和面粉的比例是1:2，我用了5g酵母粉，放了一斤的面粉一边加水一边和面再加3g泡打粉面发的更快，面和好了放入大一点的容器里面
盖上盖子放在温和的地方，我放在冰箱顶上，半个小时面就发好了
已经发成两倍大了，这个时候再和一下面，再发10分钟左右就可以开包了
将面切成小挤子，案板上要撒面粉，不然会粘在案板上手上
原谅我第一次包包子，特别难看，拿面粉时一不小心撒到包好的包子上了，没关系，下一步特别重要，用湿毛巾盖在包好的包子上面醒15分钟，这一步少了那么你整出来的包子就跟石头一样了
面醒好了上锅蒸，蒸锅一定要刷一层游或者铺上纱布防止粘锅，夏天冷水上锅，冬天则热水上锅，水离蒸板2㎝就够了，水多了会漫上来打湿馒头，水少了馒头蒸不起来
第一锅20分钟就蒸好了，第二锅加入一晚冷水蒸10分钟左右就好了，香喷喷的馒头出锅了，就是样子不太好看，第一次包成这样很不错了！［自我安慰］
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