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牛奶椰蓉面包（中种法）(0/10)
将中种所有材料揉成光滑的面团，放温暖湿润处发酵至2倍大。
中种发酵好后，撕成小块与主面团混合，后油法揉至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至2倍大。（趁面团发酵做椰蓉馅：1.砂糖、黄油用手动打蛋器搅拌均匀；2.加入全蛋充分拌匀；3.最后加低筋面粉、奶粉、椰蓉拌均匀即成。）
面团排气、分成12等份、静置15分钟。
开始整形，将小面团擀成圆形或擀长卷成橄榄状中间包上椰蓉馅，逐个放入烤盘中。
放入烤箱，烤箱下层放一盘热水进行发酵，至两倍大。（现在夏天室温发酵即可）
刷蛋液。（全蛋液兑水 1：1）
预热好烤箱，摄氏170度，烤25分钟左右。（温度与时间的控制根据自家烤箱脾气调整）
出炉后马上刷一层软化的黄油。完成图
内部组织图
完成图