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腰果山药泥(4/4)
山药洗干净切段上锅，大火蒸二十分钟。
腰果用刀背拍碎
山药去皮(建议还是蒸前去，特不好撕，最后是用去皮刀去的),装保鲜袋内用刀背或者手挤成泥。
炒锅倒入小半杯水，加入两大勺白砂糖，不断的搅动开始有泡泡出现时倒入腰果碎，小火，出现金黄糖稀时倒入盛山药泥的碗里。搅匀，盛出定型，剩余腰果碎可做装饰。