1、豆腐皮开水烫过，切成8厘米宽的长条备用。tips,买的整张豆皮可以从中间折一下，再折一下，顺着切开。比整张摊开一道一道切快，还好切。 2、将萝卜、红肠、黄瓜、香菜都切成和豆皮等高的小丝。不用太细。 3、把豆腐皮条子平放，上面放上刚切好的丝，注意放在一端，然后卷起来，装盘。

4、蒜切沫。放碗里备用 5、锅里倒油，热了之后放花椒、辣椒翻一下。关火。将花椒辣椒取出，油倒蒜上 6、柠檬挤汁到蒜上。 7、倒醋酱油和香油到碗里，搅拌