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豆皮卷：追忆似水流年的做法

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豆皮卷：追忆似水流年

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就想弄点啥，纪念下过去的日子。各种味道的交集，说明了生活的复杂多变。

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切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

黄瓜 1/5根

、

萝卜 1/5根

、

红肠 1/4根

、

柠檬 1个

、

香菜 2棵

、

蒜半头

、

醋若干

、

花椒 5粒

、

香油若干

、

干辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、豆腐皮开水烫过，切成8厘米宽的长条备用。tips,买的整张豆皮可以从中间折一下，再折一下，顺着切开。比整张摊开一道一道切快，还好切。2、将萝卜、红肠、黄瓜、香菜都切成和豆皮等高的小丝。不用太细。3、把豆腐皮条子平放，上面放上刚切好的丝，注意放在一端，然后卷起来，装盘。
最后一步点击查看大图
4、蒜切沫。放碗里备用5、锅里倒油，热了之后放花椒、辣椒翻一下。关火。将花椒辣椒取出，油倒蒜上6、柠檬挤汁到蒜上。7、倒醋酱油和香油到碗里，搅拌

小贴士

卷的东西随意吧。看自己的过去是甜，是咸，还是五味杂陈了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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