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拔丝地瓜(4/5)
地瓜洗净 去皮 切块
油烧热后将地瓜放入 炸至金黄色
炸好 控油 捞出
锅内放入少许水 加入白糖和冰糖 水和糖的比例大约是1:3 用铲子同一方向不停搅拌 熬糖汁本着先小火后中火的原则 熬制变褐色将地瓜放入锅内快速搅拌
完成 。 记忆中的味道