用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，为了孩子吃起来方便，我连虾头都是剪开洗净的，然后加入少许料酒腌制去除腥味。

锅热后倒入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后放入腌制好的虾，虾变红起酥就捞出。

锅留底油，下葱姜蒜翻炒，加入番茄酱约三汤匙，炒出红油，放入虾子，沿锅边加入少许生抽，洒入少许白糖，倒入小半碗温水，焖2-3分钟，放入葱段，盐，汤汁收的差不多就可以出锅啦～