先把虾枪剪掉，虾线去掉。洗净后，入油锅，快速炒到略微发红后，入盘备用。省去炒这步也可，口感略有不同。
取清水800ml（大约吃饭小碗3到4碗），放入两根香菜，柠檬叶，良姜，香茅，切条的洋葱，开始煮，沸腾后，继续煮15分钟，以求香料入味。
加入冬阴功酱料后，再煮10分钟，这时建议可以先尝下味道，如果不够咸，可以再适当再加些酱料。椰浆取100ml，先不放入，先备用。
现在加入干辣椒，炒过的虾，以及菇类和切小块的胡萝卜。继续煮熟。
将半只青柠檬去籽，挤汁5ml-10ml，根据自己去酸度的接受程度选择
在关火前五分钟，将之前准备好的柠檬汁，椰浆，鱼露全数倒入。
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