先把贝壳倒入开水里煮一分钟，让它把沙吐出来，捞出贝壳！

小芹切成丁，甜椒切小三角形，（为了好看），姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切粒，装盘备用。

起油锅油七分热下姜蒜炒十秒，再倒入干辣椒，小芹甜椒一起炒两分钟，然后再倒入贝壳中火炒到贝壳张口，为了更入味，改大火，然后加入一点清水，鸡精味精，盐，花椒，撒上葱花熄火，这道菜就完成了！