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酱爆田螺鸡爪(5/6)
鸡爪洗净，切去脚趾等部位，放水煮，和鸡蛋一起，煮得差不多熟时捞起。
鸡爪用盐腌着。鸡蛋凉后去壳。
放油爆葱姜蒜辣椒，放入田螺爆炒，加盐和酱油
炒得锅快糊时，放入鸡爪鸡蛋。放水，要淹没它们。放酸笋。盖上锅盖
汁收到快一半时，放入紫苏，搅匀。鸡蛋用筷子戳两个洞，浇点汁进去。再加盐，加盐，加盐。。。
汁收到大半时关火，上盘。