首先桃子的选择。要选择黄金桃。黄桃罐头中的黄桃指的是黄金桃，并不是蜜桃油桃。黄金桃要选择表面金黄，带桃红色的硬桃。（这样的桃子做出来色泽漂亮，桃子新鲜，味道好。切开桃肉成金黄色）不要选择烂桃，绿桃。
削皮的时候准备一大碗清水，削好一瓣就扔水里一片，防止桃子氧化变色。～在桃水中加入冰糖。将水添至高出黄桃3cm高。
开始煮熟，煮至黄桃发软就可以了。（煮的过程中可以尝甜味和软硬，添加冰糖到合适甜度，软硬适中就可以停火了）
煮桃子的同时煮瓶子，（罐头瓶子，或者密封罐都可以）凉水放瓶+瓶盖。水开10分钟关火。捞出瓶子，倒控在桌子上，控干水分。
煮好的黄桃趁热装瓶，盖盖，倒控。放凉后放冰箱储存。
放凉的罐头会看到瓶盖凹进去了，这样密封就成功了。如果瓶盖突起，就没密封好。
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