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萝卜丝烙饼(2/15)
萝卜去皮；将萝卜切成细丝；
锅中放适量的水，煮开；倒入萝卜丝，略煮片刻；
将煮好的萝卜丝投凉水，挤去多余水份，放碗中；
放入入适量盐、白胡椒粉、蚝油，以及切好的辣椒丝和香葱碎；
适量葵花籽油倒入锅中，加热至九成；淋在萝卜丝内，拌匀即可
中粉放入盆中；打开水龙头，小小的水流；
左手拿碗，右手拿筷子，边接水边搅拌；随着水份的增加，面粉逐渐成絮状；继续搅拌，并移动手中的盆，让水淋到有干粉的地方；直到碗底没有干粉，关闭水龙头；
用筷子沿同一方向继续搅拌；当盆底干净，面团搅拌呈光滑状，用筷子挑起柔软有弹性，即可停止搅拌；
案板上撒干粉，用筷子将面团挑起后放到干粉上；面团均匀粘上干粉；
分割成五份，揉成团；
取其中一份，用擀面杖擀开；放入适量萝卜丝馅；
用手沿同一方向打褶，将面团封口；
收口朝下，按扁；
用擀面杖擀薄；
不沾锅放少许油加热后，放入擀好的面团，小火煎至两面金黄即可；