将中种材料按淡奶油、牛奶、蛋白、糖、黄油、高粉、酵母的顺序放入面包桶里进行和面，将面团稍微揉光滑即可
将中种面团取出放在盆里，盖上保鲜膜
将烤箱调至发酵功能，时间大约1小时，把面团放进烤箱里进行一次发酵，待面团发至2-2.5倍大时，手指蘸面在面团上捅一个洞，看洞口不回缩不塌陷就可以了。
将发酵好的中种面团取出，撕成小块放入面包桶再加入主面团材料，注意酵母和盐要对角放，启动和面程序揉至扩展阶段加入黄油再揉15分钟到完全阶段。
面包机揉面的时候我们来准备一下紫薯馅料，我家里紫薯不够了用了一些豆沙代替，紫薯切小块放进碗里盖上保鲜膜，冷水上锅蒸25分钟，蒸熟后压成泥加入30克糖、20-30克牛奶拌均匀，牛奶适量加，紫薯馅达到湿润细腻的程度即可。
揉好的面团取出排气，分割成60克一个的小面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
用塑料刮刀均等得把面团切8下，一定要切透保持中心不要切断
将每一瓣面团翻转过来，切面朝上将切口轻轻拉开一点露出紫薯馅即可，注意相邻的两瓣翻转的时候方向要相反才会形成四叶草型。
将做好的面团排放在烤盘里，放入烤箱上层，下层放一碗热水进行二次发酵，大约30分钟发酵至差不多2倍大取出，烤箱预热160度5分钟。
将发酵好的面包表面刷上蛋黄和牛奶的混合液。
把面包放入预热好的烤箱160度25分钟即可，香喷喷的面包就出炉了。
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