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广西家乡鸭把菜(8/14)
鸭内脏和五花肉加盐煮熟
黄瓜切条，筷子粗细
梨也切条
五花肉和鸭内脏都切条
这是木姜菜，广西贵州，四川一带计较常见，味道有点呛，但它是这道菜的精髓
鸭血，杀鸭子的时候，血里加醋，一直搅拌，不能然后血凝固
放少许素油，指天椒油爆，放一点水，煮沸，可以由个人口味加入醋，盐，味精，蚝油，蘸酱一般味碗中一点
倒如鸭血，姜丝
薄荷叶，蘸酱提味用的，总紫苏也可以
鸭血酱煮沸后，装碗，再把薄荷叶切碎，放入，和匀
姜叶，洗净，煮熟，其实姜叶有些老，一般用葱，或者韭菜，捆绑的作用，如果用葱或者韭菜，也要过热水烫熟
把木姜叶，鸭内脏，黄瓜，梨，每样一条，用姜叶绑好
鸭血酱有酸味，放凉了再吃，味道更好
喜欢重口味的可以试试，哈哈，注意别绑太大，一口吃掉样子会很狼狈