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红豆沙酥皮饼(3/7)
将A材料拌匀醒15min。将B材料拌匀醒15min。（A和B的比例是6：4做出的水油皮油酥最好。）
将AB分好5个剂子，B放入A中擀油酥。（参照其他有酥皮做法）
来回3次。一分为二。出层的横截面朝下擀圆…
擀圆包入豆沙…
这就是横截面朝下烤好的表皮…会出层口感酥脆。最后沾点芝麻、刷蛋黄。（两个蛋黄一个全蛋刷出来最好）
烤箱预热200度烤25分钟即可，放凉口感酥脆。五份剂子可以一分为二10个或一分为三15个。烤箱看自家烤箱脾气自调温度时间。
成功！