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玉米烙(失败版)(1/7)
准备好材料
将玉米粒和玉米水分开。我选择的是玉米粒罐头,也可以自己买整条玉米,煮熟后剥粒。
加入糯米粉和淀粉搅拌,比例为1:3
下一点油,小火煎,煎至玉米不散开。(此次失败原因之一,我猜测是因为我煎的时间不够长,导致底面不脆)
加入油,漫过玉米。最好使用植物油,用豆油可能油味会比较重。(因为没吃过,也不知道做出来是什么味道的,所以造成多次倒油-翻炸。第一次炸完后吃就觉得油味好浓,还有点粉味;第二次就觉得玉米炸得不够透;第三次玉米就炸得太透了!)
失败之举啊!
望大厨们指教指教!!