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外焦里嫩的筋饼(2/12)
500克面300克凉水，加点盐
和成团，揉一会儿，醒30分钟，揪成剂子
再揉后醒20分钟
1：1做油酥
抹油，用擀面杖碾成片
抹油酥
折三折
慢慢拉成长条
松松卷起来
擀成面饼
锅中放油，小火烙
熟后一抖落就行