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彩虹蛋糕卷#长帝烘焙节#(9/9)
撰写制作步骤
蛋黄加入油糖混合液，一次加入一个。把面粉也分三次过筛加入，上下翻匀至无颗粒。
蛋白加塔塔粉，分三次加入糖粉，打到硬性发泡。
三分之一打发的蛋清，加入蛋黄液，山下翻匀。再把蛋清液加入蛋黄液，还是上下翻匀。
把混好的蛋糕糊分别加入不同颜色的食用色素装入裱花袋。
烤盘铺上油纸，把各色蛋糕糊像彩虹一样挤入烤盘。
放入烤箱140度，15分钟。拿出把油纸撕下晾凉，铺上油纸，抹上打发的淡奶油，卷起。
把卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟。
拿出切开。