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彩虹蛋糕卷的做法

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彩虹蛋糕卷

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喜欢彩虹的色彩缤纷，想做出彩虹一样的蛋糕。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 70克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

糖粉 40克

、

盐少许

、

塔塔粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加入油糖混合液，一次加入一个。把面粉也分三次过筛加入，上下翻匀至无颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加塔塔粉，分三次加入糖粉，打到硬性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
三分之一打发的蛋清，加入蛋黄液，山下翻匀。再把蛋清液加入蛋黄液，还是上下翻匀。
步骤5/9 点击查看大图
把混好的蛋糕糊分别加入不同颜色的食用色素装入裱花袋。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘铺上油纸，把各色蛋糕糊像彩虹一样挤入烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱140度，15分钟。拿出把油纸撕下晾凉，铺上油纸，抹上打发的淡奶油，卷起。
步骤8/9 点击查看大图
把卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟。
最后一步点击查看大图
拿出切开。

小贴士

面粉一定要过筛，要上下翻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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