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开胃小凉菜---胭脂藕(2/4)
一节藕，去皮切片，不要太厚就好，记得切完放到水里，以防变黑
苋菜一小把，把茎去掉留叶洗净，锅里烧少许水（防止颜色过多流失到锅里），开水焯一下迅速捞出，晾凉后把汁用各种方法挤出来
焯苋菜剩下的水可以烫莲藕，看到藕变透明捞出，一样要放到凉水里（老妈说藕不能离水）
把藕泡到苋菜汁里，加少许白醋、盐，一大匙白糖（我家里的大朋友和小朋友都喜欢吃甜），放置一小时就可以了，吃的时候可以浇少许蜂蜜