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鱼香彩椒肉丝(3/8)
猪肉切丝装碗，加1匙芡粉1匙生抽均匀混合腌制猪肉丝，备用。（这样做肉口感会很鲜嫩）
彩椒切丝，备用。（偶的刀功还有待提高=￣ω￣=）
①大蒜，泡姜切碎与花椒粒装碗，备用。②泡红椒切碎与郫县豆瓣酱装碗，备用。③调制糖醋汁:2匙醋1匙芡粉1匙白糖2匙水搅拌至白糖化开，倒入大葱段，备用。
①点火锅热倒入食用油烧开。②先倒入泡姜，大蒜，花椒粒爆香。③再倒入郫县豆瓣酱，泡红椒继续爆香。
爆香后倒入猪肉丝翻炒1分钟。
再倒入彩椒丝，翻炒3-5分钟（根据彩椒量）断生。
倒入糖醋汁，勾芡，收汁。最后起锅前加入适量味精。
起锅装盘O(∩_∩)O开始品尝吧。