是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香彩椒肉丝的做法

点击查看大图

鱼香彩椒肉丝

浏览 1.0万 · 收藏 104 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

从小就爱吃妈妈做的鱼香肉丝，味道已经根深蒂固。跟妈妈学会了这道菜，把自己喜欢的彩椒也加了进去。自创这道鱼香彩椒肉丝。O(∩_∩)O

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300g

、

红椒 1个

、

黄椒 1个

、

青椒 2个

、

泡姜 1块

、

泡红椒 5个

、

大蒜两瓣

、

大葱一根

、

花椒 7颗

、

食用油适量

、

芡粉 2匙

、

郫县豆瓣酱 2匙

、

生抽 1匙

、

醋 2匙

、

白糖 1匙

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切丝装碗，加1匙芡粉1匙生抽均匀混合腌制猪肉丝，备用。（这样做肉口感会很鲜嫩）
步骤2/8 点击查看大图
彩椒切丝，备用。（偶的刀功还有待提高=￣ω￣=）
步骤3/8 点击查看大图
①大蒜，泡姜切碎与花椒粒装碗，备用。②泡红椒切碎与郫县豆瓣酱装碗，备用。③调制糖醋汁:2匙醋1匙芡粉1匙白糖2匙水搅拌至白糖化开，倒入大葱段，备用。
步骤4/8 点击查看大图
①点火锅热倒入食用油烧开。②先倒入泡姜，大蒜，花椒粒爆香。③再倒入郫县豆瓣酱，泡红椒继续爆香。
步骤5/8 点击查看大图
爆香后倒入猪肉丝翻炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入彩椒丝，翻炒3-5分钟（根据彩椒量）断生。
步骤7/8 点击查看大图
倒入糖醋汁，勾芡，收汁。最后起锅前加入适量味精。
最后一步点击查看大图
起锅装盘O(∩_∩)O开始品尝吧。

小贴士

四川的泡红椒泡姜郫县豆瓣酱这是鱼香肉丝必须的配料。糖醋芡汁可以根据个人口味自己调整比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

换个做法

鱼香彩椒肉丝的其他做法

鱼香彩椒肉丝的相关分类

醪糟汤圆煮汤圆元宵节炸汤圆炸元宵元宵更多

鱼香彩椒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许