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农家小炒肉(4/4)
洗净猪肉，冷冻10分钟，切薄片，放少量的油盐、料酒腌制5分钟。
蒜米拍碎，辣椒滚刀切小段，备用。
锅烧热，放少许油，下猪肉，中煎出油，待猪肉颜色变金黄时将多余的油沥出后，改大，加入备好的蒜米，放适量料酒翻炒。
加入辣椒继续翻炒，待辣椒5分熟时加入适当的酱油、蚝油、白糖快速翻炒，出锅前加入适当的醋、盐、鸡精调味，盛出摆盘即可！