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双皮奶(5/5)
牛奶倒入碗里，用保鲜模包好，上锅蒸十分钟
把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清留用，蛋清里加入白糖适量搅拌均匀，不要太用力
蒸好的牛奶拿出来十分钟左右，上面会有一层奶皮
把奶皮下的牛奶，沿着碗边慢慢倒入盛有蛋清的碗里，不要全倒完，留下点撑起奶皮
蛋清牛奶白糖一起搅匀，沿着碗边倒入奶皮的下面（我用的筷子做引流，容易多了），然后包上保鲜膜，上锅蒸10分钟后，再闷5分钟，出锅