双皮奶
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步骤1/5
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牛奶倒入碗里，用保鲜模包好，上锅蒸十分钟
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步骤2/5
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把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清留用，蛋清里加入白糖适量搅拌均匀，不要太用力
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步骤3/5
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蒸好的牛奶拿出来十分钟左右，上面会有一层奶皮
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步骤4/5
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把奶皮下的牛奶，沿着碗边慢慢倒入盛有蛋清的碗里，不要全倒完，留下点撑起奶皮
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最后一步
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蛋清牛奶白糖一起搅匀，沿着碗边倒入奶皮的下面（我用的筷子做引流，容易多了），然后包上保鲜膜，上锅蒸10分钟后，再闷5分钟，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-18
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