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琥珀核桃(5/8)
生核桃仁放入锅内小火干炒,炒出香味,出锅。
摆入盘中晾凉,此时可将皮轻挫去除,也可不去。
锅中放入花生油,烧至三成热后放入冰糖小火熬制。
熬制金黄色时倒入清水,继续熬制。
待糖色变深起粘后倒入核桃仁,翻炒,让每颗核桃仁包裹糖色。
待糖汁包裹核桃仁后撒入白芝麻,关火。
将粘板包上保鲜膜,将核桃仁挑入晾凉。
成品