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韭菜鸡蛋饺子(2/13)
将买回的五花肉煮烂。
韭菜摘洗干净，控干水备用。
将买回的豆腐切片在油锅里煎成两面焦黄色备用。
鸡蛋打碎放油锅里炒熟铲出切碎。
豆腐切碎。
垛好的鸡蛋、豆腐放在盆里备用。
粉丝在水里煮熟。捞出凉水冲洗。
粉丝冷凉也切成碎碎的。
豆腐、鸡蛋、粉丝垛碎，最后切花放在一起备用。
五花肉捞出冷凉切成肉末。
将锅里微微放点色拉油，切姜末放肉末小火慢烧。最好盖上锅盖，不然肉末会喷出来。肉末烧出很多油倒上鸡蛋末、豆腐末、粉丝末、盐翻炒，稍微加点酱油。翻炒均匀放上鸡精即可关火。
韭菜切碎备用。
最后将炒好的馅拌上韭菜即可。烧的时候尝尝味道，偏咸最好，因为最后还要拌上韭菜。