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红烧猪蹄豆皮结(10/11)
猪蹄买回来焯一下水，洗净备用。
豆皮结（自己把豆皮切条卷成结）比较容易断，还是买市面上卷好的结。
葱、姜、辣椒、切好备用。
锅里放油烧热放姜片。
倒入猪蹄翻炒，加入盐、冰糖、酱油、辣椒段、黄酒、五香粉少量。
加水炖煮。
加入2棵打好结的葱。
中小火炖煮40分钟，猪蹄熟烂。
倒入豆皮结，我的豆皮结都散了，加少量盐煮熟。
最后加入葱、蚝油，翻炒装盘。
装盘。