小土豆洗干净，上锅蒸20分钟至半熟，忘记拍图了。取小土豆三分之一处切掉，用小刀挖去中间的肉，最好挖出一个刚好倒进一个鹌鹑蛋的洞。我本来想用云南的紫皮小土豆做，那个蒸出来比较甜糯，可是这个时候已经买不到了，只好用本地的迷你土豆代替了。

大火烧开，上锅蒸十分钟。

十分钟后鹌鹑蛋熟了。

摆盘放上适量的黑鱼子酱，用迷迭香装饰就OK了！