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油豆腐炒瘦肉(3/4)
瘦肉切片，下酱油，生粉，芝麻油，姜片，腌制15分钟左右，豆腐对半切好备用
油热下蒜爆出香味，下锅炒腌制好的瘦肉，炒至八成熟盛出
利用剩余的油，豆腐下锅，下盐，酱油，翻炒下一碗清水，水量在豆腐的三分之二处，待水滚把炒好的瘦肉倒下去，盖上锅盖煮两分钟
两分钟之后翻炒一下，下味精，出锅