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干烧鲫鱼(5/12)
鱼清洗干净，放在袋子里备用
把姜片，葱段，生抽，料酒都倒入袋子里，腌制鱼至少30分钟
把青红椒，猪肉都切丁备用
大蒜拍一下备用
准备太白粉
把腌好的鱼正反面都沾上太白粉，薄薄的一层就可以了
锅中倒入适量的油
把沾好的鱼放入油锅中，两面煎成金黄色备用
煎好的鱼放在吸油纸上，吸去多余的油分
锅中倒入少于橄榄油，然后倒入切好的猪肉丁
猪肉丁变色之后，放入其他材料，然后炒香，加入1小匙老抽，2大匙生抽，1杯高汤，或者清水
然后把鱼放入步骤（11）里，焖烧10分钟，收干汤汁即可