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醇香不腻——酱牛肉（牛腱子）(3/6)
完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水。
将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖。
大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出。
切片，开吃吧！如果味道不够咸，可以自制蘸料，蒜瓣剁碎，越碎越好，加入味极鲜、几滴香油、几滴陈醋拌匀，沾着吃或淋在牛肉片上，超级好味！没有味极鲜酱油的可以用生抽加白砂糖加少许开水调制。
酱肉的汤不要浪费，将调料捞出，剩下的汤汁放入清水煮熟的面条，再铺几片酱牛肉和葱花，就是香喷喷的牛肉面啦！
请开始享用吧！