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可可戚风(5/14)
蛋黄与蛋清分离，加入糖粉，搅打均匀。
分三次加入玉米油，搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次。
低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
加入牛奶，翻拌成面糊。
蛋清用打蛋器打到鱼眼泡，加入三分之一糖粉。
打到泡沫细腻，再加三分之一糖粉。
打发至能拉出弯角，加入最后三分之一糖粉。继续打发到能提起直立的尖角。
舀三分之一打发好的蛋白到蛋黄面糊中，小心翻拌均匀。
再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
翻拼均匀的面糊倒入8寸圆模。
烤箱预热120度，中下层，烤30分钟左右，调至150度，继续烤10分钟。
取出冷却。
冷却后脱模。
切开后的成品。