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老上海栗子蛋糕(1/4)
1.栗子洗净，剪开一刀，水中煮熟后去壳。 栗子加糖（不甜）加油（使栗子泥油润即可），搅拌器打碎，太干的话请加入适量的水稀释，水量控制在让栗子泥状态最终保持在泥状。
2.（如果需要栗子泥面条，或者其他经过花嘴的造型，务必把栗子泥充分过筛）反之，此步骤可忽略。
3. 栗子泥磊成半圆体，充当蛋糕体。
4.淡奶油和糖打发。奶油涂抹半圆体表面，最后筛上可可粉。