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冰皮月饼(1/8)
炼奶，糖，色拉油搅拌均匀
糯米粉，粘米粉，澄粉过筛，翻拌均匀
粉浆过筛，能使冰皮细腻光滑
粉浆盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。拿出顺时针搅拌，这样能使冰皮显白
冰皮稍凉后，将冰皮和豆沙馅分好，皮和馅的比例大概是3:2。
拿些糯米粉在不粘锅翻炒几分钟至微黄，这是熟米粉，拍在月饼和手上不会粘住
冰皮压扁，包住馅料，慢慢把口推密，搓圆
印模上撒些熟面粉，压在冰皮丸子上，停留几秒钟，即可成型