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Mr Bean's大豆冰淇淋(0/8)
三个蛋黄打发至发白浓稠。
200ml浓豆浆，要用浓豆浆、这样豆味才会有，大家也可以直接煮豆子自己打豆浆。我用的是旭阳的浓豆浆，或者用全家的现磨豆浆也是好选择。
豆浆和蛋黄糊混合。
加入20ml枫糖浆，枫糖浆的香味很特别，适合这种清淡的甜品，可以让味道凸显出来。
小火慢慢加热豆浆蛋糊，直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。
200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。
将豆浆蛋糊和奶油混合。
放入容器内，入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…