Mr Bean's大豆冰淇淋
喜欢mr bean的大豆冰淇淋，可惜后来大概销量不好关门了…可是还是会想念那浓郁豆香的味道。
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步骤1/8
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三个蛋黄打发至发白浓稠。
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步骤2/8
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200ml浓豆浆，要用浓豆浆、这样豆味才会有，大家也可以直接煮豆子自己打豆浆。我用的是旭阳的浓豆浆，或者用全家的现磨豆浆也是好选择。
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步骤3/8
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豆浆和蛋黄糊混合。
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步骤4/8
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加入20ml枫糖浆，枫糖浆的香味很特别，适合这种清淡的甜品，可以让味道凸显出来。
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步骤5/8
小火慢慢加热豆浆蛋糊，直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。
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步骤6/8
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200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。
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步骤7/8
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将豆浆蛋糊和奶油混合。
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最后一步
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放入容器内，入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…
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发布于 2014-09-17
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