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南瓜千层面卷(5/7)
将南瓜去皮去瓤，切成适当大小，放入沸水中煮熟。
取出，沥干水分后，加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉，混合拌匀。
用均质机搅打成泥。
在沸水中加入适量的盐和橄榄油，放入意大利千层面，煮到适中的硬度即可取出。
将煮好的千层面用冷水冲过，稍稍沥干，平铺在操作台上，涂上适当馅料，卷成圆柱形，然后切割成适当大小的小卷。
放置烤盘，淋上橄榄油，移入预热好的烤箱，以180℃烤约8分钟。
平底锅加热橄榄油，以小火油煎大蒜碎，煎出香味后，去除大蒜碎，原锅原油煎鼠尾草30秒，加入奶油搅拌至融化，用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘，附上煎鼠尾草即可。