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法式芥末腊肠面包(9/10)
将干性材料和天然酵母称在一起。
倒入搅拌机内加入水一起搅拌。
搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
室温30℃发酵180分钟，翻面一次。
将发酵好的面团分割成200克一个，松弛30分钟。
将面团排气。
对折，放入黄色芥末膏，放入腊肠卷成圆柱形。
放入烤盘以温度30℃发酵30分钟。
发酵好，表面划上刀口。
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟。