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肉未酸豇豆(4/9)
豇豆去两头洗净，切成1厘米左右长的粒，用盐腌12小时以上。
红椒切成粒。
腌制好的豇豆挤去水分（略有酸为佳）。
蒜切成片。
肉未用料酒、姜未、葱未、盐、糖拌匀待用。
锅置火上，放油烧至四成热煸香蒜片和红椒粒。
放入肉未煸炒。
肉未炒至变色加入豇豆翻炒，加入糖炒至熟，滴点酸醋和胡椒粉，加入鸡精炒匀即可。
盛入盘内。