泡芙
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步骤1/6
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烤箱预热180℃备用,将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。
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步骤2/6
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将面粉倒入奶液,快速搅拌至不粘锅底离火。
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步骤3/6
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倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。
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步骤4/6
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慢慢加入打散的蛋液,每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
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步骤5/6
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用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。
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最后一步
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表面刷蛋液进炉烘烤,时间约35分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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