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泡芙的做法

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泡芙

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黄油 160g

、

砂糖 20g

、

盐 2g

、

淡奶油 200g

、

牛奶 200g

、

低筋粉 240g

、

鸡蛋 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。
步骤2/6 点击查看大图
将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。
步骤3/6 点击查看大图
倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。
步骤4/6 点击查看大图
慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
步骤5/6 点击查看大图
用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。
最后一步点击查看大图
表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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