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香蕉蛋糕卷的做法

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香蕉蛋糕卷

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蛋奶味的蛋糕卷吃腻了，加入香蕉，别有一番风味！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

香蕉 1根

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖（蛋白用） 75g

、

白砂糖（蛋黄用） 20g

、

黄油 40g

、

牛奶 60g

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料
步骤2/6 点击查看大图
香蕉用料理棒打碎，加入牛奶拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
将黄油软化，打入蛋黄，拌匀，依次加牛奶香蕉糊、白砂糖、低筋面粉，拌成糊状备用。
步骤4/6 点击查看大图
蛋清中加几滴柠檬汁，打发，白砂糖分三次加入。
步骤5/6 点击查看大图
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下拌匀。烤箱预热至170度，将蛋糕液倒入铺了油纸的烤盘，震去泡泡，上下火烤18分钟，然后200度上火烤2分钟，让蛋糕上色。烤好后立即倒扣在网盘上，稍有温度卷成蛋卷，放入冷藏室冷藏二十分钟。
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最后从冰箱里拿出切片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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