回锅肉/双椒炒肉片-无油做法
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老公说今天想吃五花肉片炒辣椒。我说好吧！非常省事的嘛~而且不用油，健康生活！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
准备工作：五花肉洗净用厨房纸巾吸干水份。切片，辣椒全部切丝，大小随自己。大葱切圈。
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步骤2/3
开火，中火，放不粘平锅，把五花肉片一片一片铺好，不放油，五花肉自身会煎出很多油哦，这样煎出来的肉特别香。记得翻面，煎熟后，出很多油的时候，肉和油一起倒入炒锅。
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最后一步
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炒锅开火，放入葱段翻炒，爆香后，加少量料酒，翻炒，加适量生抽 醋 和白砂糖 继续翻炒，入味后放入辣椒丝，翻炒，加少量胡椒粉，中间会有可能有点干，加点水，最后加盐。炒至辣椒断生，即可装盘。
小贴士
煎五花肉的时候，注意火候，适量关小火，煎熟也很快的。而且不用倒油。特别注意，中间会有炸油的情况，注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
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