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黄记煌焖锅（家常版）的做法

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黄记煌焖锅（家常版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 20个

、

猪排骨 20个

、

红薯 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

青红椒适量

、

海天黄豆浆 1饭勺

、

番茄酱半饭勺

、

老干妈辣酱 1饭勺

、

芝麻酱 30g

、

耗油 20ml

、

生抽、料酒、盐、胡椒粉淹肉用料

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将排骨洗干净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉放入冰箱淹渍一夜。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡翅也用上步方法淹渍。第二天用
步骤3/10 点击查看大图
将青、红椒、洋葱切块。
步骤4/10 点击查看大图
将红薯，胡萝卜切块。
步骤5/10 点击查看大图
准备好，蒜、香菜，牛油。
步骤6/10 点击查看大图
将生抽、老干妈辣酱，海天豆瓣酱，芝麻酱，番茄酱混合调匀，各种食材备齐后开始做。
步骤7/10 点击查看大图
将锅烧热放入牛油炸出油汁（防止沾锅），然后将其它才料放入。
步骤8/10 点击查看大图
先放青、红椒、洋葱，再放入红薯，胡萝卜，然后放入淹好的排骨、鸡翅。盖上锅盖中火焖，上气后再转小火焖15分钟。注：切记！不要放水。
步骤9/10 点击查看大图
开盖将调好的酱汁全部均匀地浇在上面盖锅盖再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
开盖，撒上香菜就可上桌了。这一锅5－6人量，人少的话减半。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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